24 de setembre, 2009

Restaurant El Barquet de Tarragona

Poc després d'haver acabat les festes de Santa Tecla a Tarragona us recomanem aquest magnífic restaurant. El Barquet està situat al centre de la ciutat (no al casc antic) i ens ofereix productes únics, una cuina tradicional i impecable, a més d'un gran coneixement de la fauna que pobla la costa tarragonina.
El porten dos germans, l'un és a la cuina, l'altre és el cap de taula (i decora la sala amb les seves fotos o pintura, amb molt bon gust). La decoració és moderna i té motius de pesca pertot, però és quan llegeixes la carta que veus que has arribat a un lloc únic.

Els plats estan ben explicats i no tenen noms rimbombants, però els peixos porten noms desconeguts (o bé senzillamen no els hem tastat mai). És el luxe de poder ser a taula de la casa d'una família que ha viscut del mar i que se l'estima. Per això surt dels corrents fàcils i es treballa la carta buscant allò que no és enlloc més però que ells saben que existeix, que es pesca i que és molt bo.

Els arrossos són una altra de les seves especialitats. Caldosos o secs podeu estar segur que sempre estaran al punt. Les postres també són d'elaboració pròpia i això és un fet que distingeix clarament els bons restaurants dels regulars. La carta es convina amb una carta de vins marcada pels productes locals (Montsant, Priorats, Tarragona, Terra Alta i caves dominen la llista).

Un exel·lent restaurant per dies excepcionals on producte, cuina, servei i entorn s'uneixen perquè s'hi disfruti.

22 de setembre, 2009

Restaurant Moderno de Vilalba dels Arcs

En Jaume Clua, l'enòleg de la Cooperativa de Bot, ens el va recomanar en aquest cap de setmana llarg de l'11 de setembre. I l'hi hem d'agraïr!

El restaurant Moderno de Vilalba dels Arcs (Terra Alta) és una magnífica troballa. Situat en un poble petit, té dos estils de cuina: el clàssic a un preu popular; i el modern a un preu molt raonable. El nivell de la cuina és altíssim i les propostes són d'un restaurant de 60 euros de menú degustació. El servei és molt agradable i els hi podeu demanar qualsevol detall dels plats que us ofereixen. I el vi, basat sobretot en els cellers locals (sí, a Vilalba hi ha vàris cellers) lliga perfectament amb els plats del menú degustació.




El més curiós és que passes per davant amb el cotxe o caminant i no t'imagines que en aquell Bar Moderno, a l'interior, hi ha un restaurant que ofereix cuina d'avantguarda tan ben feta. La decoració és antiga, rònega i modesta, però a nosaltres encara ens va donar més la impresió que estavem davant un descobriment.

En el menú degustació hi havia pasta de vàris sabors amb llimona i ou filat, un farcell de pasta filo amb butifarra negra i una sal fumada, un tall de vedella amb pinya fresca i liofilitzada, uns postres variats amb mató amb sal negre, un brownie i un gelat amb una galeta de teula. També hi havia bacallà arrebossat amb pinyons i tres vins per maridar: un de blanc, un de negre i un dolç. Tot plegat per 40 euros per cap.

Vam quedar molt satisfets del servei del Josep Mª Vallespí (al vídeo) i de la cuina de la seva germana.